Curry

   

 

印度傳統咖哩粉-海鮮咖哩Fish Curry(魚類/海鮮咖哩)

產品名稱: 印度海鮮咖哩粉Fish Curry(Fish Masala)

產品編號:SPC04

價格:200克NT$399,100克NT$260+運費80 (運費說明),滿3000免運。ATM匯款/貨到付款     
 
產品說明:
辣度: 中辣
成份:咖哩粉(各式天然香料組合),無防腐劑,無色素及其它添加物
咖哩粉為天然香料,無添加葷的成份,素食者可安心使用。Vegetarians available
保存期限:2年,現貨至2024年
可全球遞送: Worldwide delivery接受預購
◆ 現貨 200克: 2
100克: 3
加Line訂購ID: indiashop.tw
 
產品介紹:
      在台灣很少吃到【魚類咖哩】的料理,但在印度靠海的城市卻可以吃許多海鮮咖哩的菜色,印度人的飲食與咖哩 脫離不了關系。這款Fish curry海鮮咖哩調製的香料主要用來料理海鮮/蝦/魚類食材,它的口感很適合 料理含有海鮮類的食材,可去除魚及海鮮的 【腥味】,對於【海鮮湯】菜餚特別對味,不需 要化學的酸辣醬就可以煮出一鍋好湯。

     印度沿海地區和印度南部, 因取得海鮮較容易因此在當地就有一道相當知名的【咖哩魚名菜】及各種海鮮料理,就是使用這款【海鮮咖哩】來烹調。

    想快速來一碗現煮的海鮮酸辣麵,或是很愛泰國海鮮酸辣湯的味道,這款【海鮮咖哩】讓您在家就可 簡單做出好吃的酸辣海鮮湯! 準備喜愛的海鮮: 蝦子、花枝、蛤蜊、雕魚片(超市買)

- 若想吃湯麵,可買【白麵條 】【烏龍麵】、一包【王子麵】【海鮮泡麵 】一包。

- 想吃泰式口味的人, 在湯中放入幾片老薑(南薑)、滴幾滴魚露(超市買)、乾燥檸檬葉,就會有泰式酸辣海鮮湯的口感哦!

 

註:本咖哩雖適合烹煮【海鮮與魚類】,但是指它的香料調配味道較為特殊,適合用來搭配海鮮的口感,並【非指本咖哩含有海鮮的成份】。印度人的咖哩全部皆是由天然香料、薑黃等香料調配出來、無添加動物油,在當地的素食者也都可以食用。    

我們的咖哩粉皆為印度原裝進口,傳統古法,人工製作而成,並非進來分裝的產品,所以味道純正,印度味,夠辣、夠重口味,完全無添加其它加味香。

Traditional Pure Indian Curry. It's suitable for chicken cooking. The curry here is pure and fresh one directly from India. There is no preservatives, colour, chemical.

 

【印度咖哩廚房】家常菜

* 道地印度咖哩+新鮮食材 *

【咖哩薑味魚片】
★食材:超市買的鯰魚一片(可用雕魚片)+蒜+薑+【海鮮咖哩粉】+檸檬
★作法:將魚片攤開,第一層抹上薄薄的鹽,第二層抹上【海鮮咖哩粉】,最後抹上【蒜泥】(愈細愈好)。三層都抹上去後,放入冰箱等待30-0分鐘的醃製時間。

開始熱鍋下油,放入薑泥(磨愈細愈好)煸香,接著放入醃好的魚片稍為煎一下,然後放入2碗水進行悶煮約5分鐘,中間可翻面。水快乾前打開鍋蓋,加入半顆的檸檬汁,並確認魚的雙面皆巳熟透,最後等水完全收乾後即可關火上桌。

 

【咖哩番茄海鮮湯】:加麵
★食材:牛番茄2顆+各式喜愛的海鮮料+【海鮮咖哩粉】
★作法:將準備好的番茄、海鮮料(花枝、蝦仁、雕魚片等)放入油鍋中,放入薑 片煸香、【海鮮咖哩粉】2大匙及鹽拌炒一下,然後加入水滾煮, 擠入一些檸檬汁入湯中 ,攪拌均勻。最後可加入白麵條(選項)

註:若放白麵,請先熱水煮過再放入麵條

 

【椰奶魚片洋菇鍋】:可加麵
★食材:超市買的鯰魚一片(也可用雕魚片)+舞菇+蒜+薑+【海鮮咖哩粉】+檸檬+椰奶200ml一罐
★作法:將魚片攤開,放入【海鮮咖哩粉】3大匙、薑黃1大匙,黑胡椒和鹽少許,檸檬汁半顆,然後與魚一起攪拌均勻醃製,放入冰箱等待 約30-60分鐘。

另一邊將切好的薑與蒜、洋蔥,放油下鍋 炒,炒至洋蔥呈現金黃色澤,然後放入洋菇+【海鮮咖哩粉】1大匙再一起炒至洋菇微熟關火。

將買來的椰奶倒入鍋子中,以【5倍的水稀釋】,以小火加熱(牛奶 用大火易爆開,請用小火)。椰奶滾開後,放入剛剛炒好的洋蔥及洋菇,同時放入醃製好的魚片。同時下鍋後,以中火滾煮,加入鹽調味,整鍋滾開後即可關火上桌。

椰奶罐頭倒入鍋子,以5倍的水稀釋(椰奶:水-1:5),以小火加熱

椰奶滾開後,倒入剛剛炒好的洋蔥及洋菇

同時放入醃製好的魚片下去煮

煮好的【魚片椰奶湯鍋】,可放入一包王子麵或油麵,超美味的椰奶湯麵鍋。

 

 

 

香料保存小密訣:

香料不用放入冰箱,因為放冰箱容易 因為拿進拿出造成溫度變化而容易受潮、失去香料的香味

建議將咖哩香料包裝剪開,存放在【密封的】樂扣盒,或是【玻璃罐】為佳 。密封保存主要功用是為了保存住香料的最佳風味,也可避免蟑螂/老鼠因美味的香氣而靠近

由於香料怕光的照射以及高溫,所以請勿必不要放置在有光照射的地方, 比如太陽光或是燈光處,也應避免高溫的爐火旁。放在陰涼處的廚櫃或餐桌上即可

以上三點請確實注意,就可以開心使用、輕鬆烹煮啦!

 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
                   

 

 

www.indiashop.tw
本網站商品、圖片與設計皆屬印度藝館版權所有,請勿任意盜用與模仿
Copyright © 2010. Indiashop.tw All Rights Reserved.