Curry

   

 

印度傳統香料-印度薑黃粉Turmeric Powder

產品名稱: 印度薑黃粉Turmeric Powder

產品編號:SPS01

◆價格: +運費80 (運費說明),滿3000免運 。ATM匯款/貨到付款
100克 NT$270
200克 NT$430
 
產品說明:
•辣度: 無辣
•成份:印度薑黃根研磨,無防腐劑,無色素及其它添加物
•薑黃粉為天然香料,無添加葷的成份,素食者可安心使用。Vegetarians available
•保存期限:2年,現貨 製造日:3個月內
•可全球遞送: Worldwide delivery。接受預購
◆ 現貨 200克: 5 包
100克: 5 包
★加Line訂購ID: indiashop.tw
 
產品介紹:
      印度是全世界生產與出口薑黃排名第一名的國家,薑黃可說是【印度國寶】一點也不為過。由於印度獨特的氣候條件, 所栽重出的薑黃可說是全球中的【上品之選】,擁有高含量的【薑黃素】,供應著全世界的使用需求。而印度人也是全 世異使用薑黃使用需求量最大的國家,在每日的飲食中,薑黃是絕對不能缺少的香料之一。

       薑黃屬於薑的家族,外表長的跟薑很像,�堶惜褻}是帶有橘黃色的天然顏色,在古代被用來當成是一種天然的染色劑。我們的薑黃粉是 由印度土生土長栽種的天然【薑黃根】研磨成粉狀,無添加其它顏色或劣質油來添加重量 ,可運用在各個領域,是一種天然的養生香料。用來烹煮各式料理,炒菜,尤其是煮咖哩湯時添加、或是【電鍋蒸飯】非常具有色相的薑黃飯, 也很適合宴客。 早上喝熱牛奶或豆漿時,可加入一小茶匙、配溫開水喝下,或是與蜂蜜一小湯匙一起含在口中吞下。

     註:本款薑黃粉成份為純【 薑黃根研磨】,無任何葷的成份,素食者可安心食用。

【產量排名第一的印度擁有大量人力栽重薑黃】

 我們的香料皆為印度原裝進口,傳統古法,人工製作而成,並非進來分裝的產品,所以味道純正,印度味,夠辣、夠重口味,完全無添加其它加味香。

Traditional Pure Indian Spices. It's suitable for general cooking. The spices here are pure and fresh one directly from India. There is no preservatives, colour and chemical.

 

      【印度咖哩廚房】家常菜

* 道地印度咖哩+新鮮食材 * 

 
【養生薑黃飯】
★食材:生米一杯+水一杯+薑黃粉1茶匙
★作法:將生米洗好,放入電子鍋,一杯米加一杯水,加入薑黃粉1茶匙,然後攪拌均勻,讓顏色平均(也可滴入橄欖油幾滴,增添油亮感)。按下電子鍋蒸煮,跳起來後就可以食用。色相漂亮,很適合宴客

 

【薑黃堅果飯】
★食材:生米1杯洗好+水1.5杯+薑黃粉+腰果/核桃+綠荳蒄+葡萄乾+丁香+肉桂片+洋蔥半顆切小片
★作法:下油熱鍋,將所有堅果及香料下鍋,用小火爆香 香料及堅果約30-50秒,需快整翻炒,不然堅果易燒焦。

          接著放入切塊好的洋蔥,炒到洋蔥有點金黃色後,將洗好的生米1杯倒入,同時放入水1.5杯,加入鹽調味。然後蓋住鍋子,用中小火悶煮約10分鐘。待水約8分乾時打開鍋子,再加入薑黃粉2大匙一起翻炒,不要讓米飯黏鍋 ,最後再灑上一些葡萄乾拌炒一下。若米未熟透,可在關火後蓋住鍋子再悶幾分鐘,即可上桌。

各式堅果及香料,用熱油先爆一下(不需太久)

然後放入切好的洋蔥拌炒,直到洋蔥呈現金黃色澤

炒完後,放入1杯洗好的生米+1.5杯水

然後蓋鍋以中小火悶煮約8-10鐘

水約8分乾時開鍋,加入薑黃粉3茶匙拌炒至均勻

(如果米的熟度還不夠,在炒完薑黃粉後,再蓋鍋關火悶10分鐘)

上桌前可再灑上一點葡萄乾做為點綴

 

【薑黃蒜苗高麗菜】
★食材:蒜苗+高麗菜+薑黃粉
★作法:熱鍋下油, 切好的高麗菜半顆下鍋炒,然後加入切好的蒜苗、薑黃粉2小茶匙,再拌炒均勻,可蓋鍋悶5分鐘,高麗菜熟了即可上桌。

 

【薑黃在各領域上的運用】
除了用薑黃來做料理外,它也被廣泛妙用在每個不同的領域 ,比如薑黃皂、藥用、保養品領域等等,範圍很廣。

 

 

 

 

香料保存小密訣:

•香料不用放入冰箱,因為放冰箱容易 因為拿進拿出造成溫度變化而容易受潮、失去香料的香味

•建議將咖哩香料包裝剪開,存放在【密封的】樂扣盒,或是【玻璃罐】為佳 。密封保存主要功用是為了保存住香料的最佳風味,也可避免蟑螂/老鼠因美味的香氣而靠近

•由於香料怕光的照射以及高溫,所以請勿必不要放置在有光照射的地方, 比如太陽光或是燈光處,也應避免高溫的爐火旁。放在陰涼處的廚櫃或餐桌上即可

以上三點請確實注意,就可以開心使用、輕鬆烹煮啦!

 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
                   

 

 

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