Curry

   

 

印度傳統咖哩粉-大蒜咖哩/瑪沙拉Garlic Curry Masala

產品名稱: 印度大蒜咖哩粉/瑪沙拉 Garlic Curry Masala

產品編號:SPC07

◆價格: +運費80 (運費說明),滿3000免運 。ATM匯款/貨到付款
100克 NT$280
200克 NT$450
 
產品說明:
•辣度: 中辣
•成份:咖哩粉(各式天然香料組合),無防腐劑,無色素及其它添加物
•咖哩粉為天然香料,無添加葷的成份, 全素食者也可安心使用。Vegetarians available
•保存期限:2年,現貨 製造日:3個月內
•可全球遞送: Worldwide delivery。接受預購
◆ 現貨 200克: 6 包
100克: 4 包
★加Line訂購ID: indiashop.tw
 
產品介紹:
      【大蒜咖哩】是一款帶有淡淡蒜味的咖哩香。除了基底的香料外,額外加重【大蒜調配】的比例。以天然曬乾的蒜 頭研磨成粉,加入咖哩的調配中,很適合喜愛大蒜味的人。比蔬菜咖哩辣一點點的【大蒜咖哩】,適合用來做簡單的【煎】或【炒】料理,或是用來醃肉,醃完再煎炒即可。

       若是煮整鍋的咖哩湯 ,也可與【蔬菜咖哩一起搭配】,先將食材、油與【大蒜+它款咖哩】一起炒過,然後再加水悶煮,變成一鍋帶有蒜味的咖哩 湯鍋。

       直接煎肉排、薄片肉等、炒菜時加一點 ,可省略大蒜爆香的過程。可以做【快速料理】、簡易家常菜。

     註:本款咖哩有含【大蒜成份】,不食用蔥、蒜的素食者,請避免購買本款咖哩粉。 除大蒜以外,其它成份皆為天然香料,無含任何葷食成份。

我們的咖哩粉皆為印度原裝進口,傳統古法,人工製作而成,並非進來分裝的產品,所以味道純正,印度味,夠辣、夠重口味,完全無添加其它加味香。

Traditional Pure Indian Curry. It's suitable for chicken cooking. The curry here is pure and fresh one directly from India. There is no preservatives, colour, chemical.

 

【印度咖哩廚房】家常菜

* 道地印度咖哩+新鮮食材 *

【南瓜大蒜濃湯】
★食材:洋蔥2顆切塊、南瓜半顆切塊、蘋果1顆切丁

★作法: 下油熱鍋,將切好的洋蔥放入,【大蒜咖哩】3大匙,拌炒一下,接著放入南瓜也一起炒一下至南瓜微軟。加入水3-4碗,以中火悶煮約15分鐘,最後加入切好的蘋果稍為再滾10分鐘即可關火上桌。

 

【大蒜咖哩炒麵】
★食材:

1.洋蔥*1顆,切成【條狀】

2.肉絲*一些,或里肌肉切【小條】

3.高麗菜*半顆,切【小條狀】

4.新鮮香菇*5朵,切【小條狀】

5.油麵*半斤

6.薑黃粉(選項/可不放)

 7.青蔥,切【小段】

★作法:

1.熱鍋下油,洋蔥+肉絲、香菇下鍋+【 大蒜咖哩粉】*2大匙一起爆香,炒到洋蔥呈【金黃色澤】,肉約半熟狀態。

2.放入高麗菜、水1.5碗,炒一下直到高麗菜微軟後,倒入麵條+【 大蒜咖哩粉】*2大匙【薑黃粉】*1大匙、鹽、黑胡椒,均勻拌炒直到麵條熟透,關火前丟入青蔥拌一下,即可關火上菜

 
【大蒜韭菜捲餅】
★食材:

1.義美【香酥】蔥油餅*1張(超市購買)

2.青蔥切碎*半碗

3.韭菜切碎*半碗

★作法:

1.將一張【蔥油餅餅皮】攤開放在一個大圓盤子上,儘量將餅皮【完全拉開】,然後將碎【青蔥】與【韭菜】鋪在餅皮的邊緣,再平均灑上【大蒜咖哩粉】*1大匙、黑胡椒、鹽在蔥與韭菜上面

2.將餅皮捲起來成【長條狀】,再將長條捲成【圓形圏圈】,然後下油鍋煎,此時再灑一點【大蒜咖哩粉】在餅皮上面,煎到完全熟透後,即可關火上菜。用剪刀剪開,方便食用

 
【金針鮮香菇】
★食材:

1.金針菇*2把

2.新鮮香菇*5朵,切【對半】

3.洋蔥*半顆,切【條狀】

 4.肉片少許(選項/可不放)

 5.蒜頭*3-4顆

★作法:

1.熱鍋下油,將蒜頭、洋蔥、新鮮香菇、肉片下鍋+【大蒜咖哩粉】*2大匙,翻炒到洋蔥呈現【金黃色】

2.接著放入切好的金針菇+【大蒜咖哩粉】*1大匙,加鹽調味,翻炒一下,蓋鍋悶煮約5分鐘,直到金針菇完全熟透後,即可關火上菜。

 
【輕炒咖哩韭菜】
★食材:

1.韭菜一大把,切碎

2.蛋*3顆

3.蒜頭*3顆,切碎

★作法:

1.將蛋3顆先打在一個大碗�堶情A然後倒入切好的韭菜,【大蒜咖哩粉】*1大匙、鹽,全部均勻攪拌,放旁邊備用


2.熱鍋下油,蒜頭、【大蒜咖哩粉】*2大匙一起先爆香炒一下,接著倒入巳經拌好的韭菜蛋汁,然後翻炒直到蛋熟了,即可關火上架

 
【蒲瓜冬粉】
★食材:

1.蒲瓜*1顆,切成【條狀】

2.肉絲或絞肉*一點,約50g

3.蒜頭*8顆,打碎

4.小蝦米*一些(選項/可不放)

5.冬粉*1把

★作法:

1.先將冬粉用【溫水】浸泡(約50度水溫)10分鐘,放旁邊備用。

2.熱鍋下油,蒜頭、肉絲、小蝦米+【蔬菜咖哩粉】*1大匙先爆香,直到肉絲約半熟狀態。

3.接著放入蒲瓜+【蔬菜咖哩粉】*3大匙、水2碗,蓋鍋悶煮到蒲瓜熟軟了,放入冬粉+【蔬菜咖哩粉】*1大匙、鹽入味,太乾可加水1碗,均勻拌炒直到冬粉熟透,即可關火上菜

 
 
 
 

香料保存小密訣:

•香料不用放入冰箱,因為放冰箱容易 因為拿進拿出造成溫度變化而容易受潮、失去香料的香味

•建議將咖哩香料包裝剪開,存放在【密封的】樂扣盒,或是【玻璃罐】為佳 。密封保存主要功用是為了保存住香料的最佳風味,也可避免蟑螂/老鼠因美味的香氣而靠近

•由於香料怕光的照射以及高溫,所以請勿必不要放置在有光照射的地方, 比如太陽光或是燈光處,也應避免高溫的爐火旁。放在陰涼處的廚櫃或餐桌上即可

以上三點請確實注意,就可以開心使用、輕鬆烹煮啦!

 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
                   

 

 

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